“广州近来整治‘走鬼’，好多路边夜宵排档撤走了，我们只好去酒楼捧场啦。”近日，不少“夜食猫”发现城内酒楼食肆夜间生意比以前旺了许多。
“广州人离不开宵夜。”广州大道北云景花园附近一深夜营业的粥城服务员说。酷爱吃夜宵，是广州人多年不变的传统，已经成为让北方人先是惊诧不已，尔后欣然接受的一种特殊生活习惯。不过，医学专家认为，吃夜宵绝对是个陋习，于健康无益。
凌晨两三时一家老少吃夜宵
记者发现，许多经营夜宵的食肆凌晨两三时还人头涌涌，热闹非凡。食客们大多三五成群，呼朋引伴。其间也不乏单位集体狂欢的，举家倾巢而出的。最不可思议的是，有的家庭扶老携幼，全家坐在食肆大快朵颐。
记者日前在越秀公园对面的一家人气超旺的食肆看到，已是凌晨二时多，那里还是人声鼎沸，人满为患，其中还有不少三四岁的孩子在场内追逐打闹。其中一桌一看便是家庭聚会，席间既有头发花白的老者，更有蹒跚学步的幼儿。旁观者感叹广州的孩子都是夜猫子。
外地人先诧异后欣然接受
对于广州人如此酷爱吃夜宵，很多外地人觉得难以理解。来自河北的张小姐说：“这跟我们从小接受的健康饮食教育太不一样了。”她说，她的父母从来都教育她晚餐要吃少一点，这样有利于消化和睡眠。可是，到了广州倒好，朋友要聚会，多半选择半夜三更把她拉出去吃夜宵。“在北方，可能天气原因，我们都习惯早起早睡。”张小姐说，“晚上七八时以后，基本上就停止户外活动了。酒家什么的也都不营业了，哪里还会出去吃东西？”
不过，在广州生活了一段时间，张小姐很快就习惯了这里的“夜猫子”生活，对于热热闹闹地出去吃夜宵，她不仅习惯了，而且越来越喜欢这种朋友聚会的方式了。“可能到晚上比较放松，大家更容易玩得尽兴。而且，广州的夜宵的确也挺好吃的。既有大鱼大肉，又有特色小吃。关键是那种团团围坐的氛围特别好。”
夜宵吃的是其乐融融的氛围
家住荔湾区的朱先生称他的婚姻是南北结合。自从他结婚以后，来自北方的太太便从他的健康考虑，禁止他晚上吃夜宵。看着自己体检表上数字日益上升的“三脂”，朱先生也下了决心，取消了自己已经吃了三十年的“夜茶”。
“我虽然戒了夜宵，但还是不时怀念吃夜宵那种氛围。”朱先生说，他很小的时候起，他家就有吃夜宵的习惯，有时是在家吃，有时是出去吃。吃的都是平常的一些小食，一盘炒牛河、一窝粥、几碟小菜、几样糕点，都可以让全家人边吃边谈坐上一两个小时。工作以后，跟朋友出去吃夜宵的机会也多了起来。“吃夜宵，吃的其实就是那种其乐融融的氛围。”朱先生说，“现在，不吃夜宵了，似乎少了一个跟家人和朋友相聚的理由。”
经常吃夜宵体态日趋“膨胀”
土生土长的广州人李小姐嫁了个北方汉子。她说，她的先生自从做了广州女婿后，便很快“入乡随俗”，天天叹起了她们家天天花样翻新的夜宵，很多时候，他还率领全家深夜出去吃夜宵。
“可是，问题很快就来了。”李小姐说，她先生享受了一年多的夜宵后，原本非常标准的体形现在日益“膨胀”。“啤酒肚也出来了。”按照李小姐的理论，这吃夜宵的习惯还是有南北地域之分的。广州人怎么吃夜宵都不会胖，相反，北方人如果爱上吃夜宵，很快就会变胖。（黄蓉芳）
（转载自《广州日报》）
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