随着元宵佳节的临近，汤圆成为百姓集中购买的时令美食佳品。天津市糕点行业协会会长高树山说，购买汤圆后，应马上食用。如果不能马上食用，应尽快冷冻，以免影响汤圆的品质。切勿将已经解冻过的汤圆再次冷冻。

 

    高会长介绍，汤圆一般分为滚粉式汤圆和包裹式汤圆两种，按照馅料又可分为果蔬类、蓉沙类、籽仁类、含肉类、低甜度类等多种。天津修订的《汤圆质量卫生标准》规定，滚粉式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过24小时；包裹式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过48小时；速冻汤圆的保质期为6个月。